Великий пост - самый продолжительный и строгий из всех постов - пост в честь Самого Спасителя. Период Великого поста и Пасхи является самым светлым, красивым, назидательным, поучительным и трогательным временем в православном календаре. Этот период полон молитв, служб, духовных и телесных подвигов и завершается торжеством Воскресения Христова - Пасхой. Великий пост - время исправления, духовного и телесного подвига, а Пасха - это торжество правой веры. Древнейшие из церковных писаний утверждают, что Апостолы установили 40 дней в подражание Моисею и Иисусу Христу, постившимся 40 дней в пустыне. Отсюда древнейшее греческое название Великого поста - Четыредесятница. В XIV веке в Великопостном уставе были закреплены очень строгие правила. Первые два дня рекомендовалось обходиться без пищи вообще, допустимо было лишь пить воду - то есть два дня полного голодания. В остальные дни первой недели, по пятницу включительно, полагалось сухоядение - хлеб и неварёная растительная пища, да и то один раз в день - вечером. В субботу и воскресенье допускались варёные овощи с растительным маслом, а так же небольшое количество некреплёного виноградного вина. Далее, со второй по шестую неделю включительно, полагалось питаться по той же схеме: с понедельника по пятницу - сырые овощи с хлебом и вода, в субботу и воскресенье - варёные овощи с растительным маслом и вино. В первые три дня Страстной недели (т.е. последней недели Великого поста) постились так же - употребляли один раз в день сырые овощи с хлебом и воду. В четверг этой недели позволялись варёные овощи с растительным маслом и вино. В Страстную пятницу запрещалось что - либо есть, как и в Великую субботу, накануне Пасхи ( в этот день только в третьем часу ночи употребляли немного хлеба с водой). Таким образом, в Великий пост, кроме овощей и хлеба, практически ничего не ели, исключение составляли лишь два дня - праздник Благовещения и Вербное воскресенье, когда дозволялась рыба. В наши дни правила для мирских людей не так строги. Во все недели поста, кроме первой, четвёртой и седьмой, позволяется есть даже рыбу ( с благословления священника). Но всё же надо помнить, что основным блюдом в Великий пост являются овощи, и надо постараться не злоупотреблять другой пищей. Великий пост проводится в знак скорби по распятому Христу, в знак единения с ним, в подтверждение того, что мы осознали свои ошибки и покаялись в своих грехах. Готовностью быть вместе с ним в его страданиях, быть с ним, а не с теми, кто распял его, мы подтверждаем, что не отрекаемся от Бога даже в самые тяжёлые минуты, что мы всегда с ним - не только в радости, но и в горе. Дорогие друзья, у нас имеется газета «Постное меню» из которой Вы можете заказать постные блюда.
|
Масленица - древний славянский праздник, доставшийся нам в наследство от языческой культуры, сохранившийся и после принятия христианства. Масленица была воспринята христианской церковью фактически как религиозный праздник и получила название Сырной, или Сыропустной недели, но это не изменило ее внутренней сути. Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту. Поэтому в это время человек отводит душу в преддверии тяжелого и длительного Великого поста. Масленица - это, прежде всего, обильная и сытная пища. Поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы в это время полакомиться, отведать самых разнообразных блюд и не отказывать себе ни в чем. В традиционном быту всегда считалось, что человек, плохо и скучно проведший масленичную неделю, будет неудачлив в течение всего года. Безудержное масленичное чревоугодие и веселье рассматриваются как магическое предвестие будущего благополучия, процветания и успеха во всех деловых, домашних и хозяйственных начинаниях. Начало Масленицы колеблется от 3 февраля (т. е. 21 января по старому стилю) до 14 марта (1 марта по старому стилю). 
Масленица - это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни. Проходили века, менялась жизнь, с принятием на Руси христианства появились новые, церковные праздники, но широкая масленица продолжала жить. Ее встречали и провожали с той же неудержимой удалью, что и в языческие времена. Масленицу в народе всегда любили и ласково называли "касаточка", "сахарные уста", "целовальница", "честная масленица", "веселая", "пеpепелочка", "пеpебуха", " объедуха", "ясочка". Масленица - это недельный праздник, праздник-обряд с хороводами, песнями, плясками, играми, а самое главное - с обрядом славословия, кормления и сжигания самодельного чучела Зимы. Детям рассказывают о ритуальном значении масленичных закличек и игрищ, разъясняют, почему нужно сжигать Масленицу, заманивать Солнце блинами, славить Весну, просить доброго урожая. Прощание с Масленицей завершалось в первый день Великого поста - Чистый понедельник, который считали днем очищения от греха и скоромной пищи. Мужчины обычно "полоскали зубы", т.е. в изобилии пили водку, якобы для того, чтобы выполоскать изо рта остатки скоромного; в некоторых местах для "вытряхивания блинов" устраивали кулачные бои и т.п. В Чистый понедельник обязательно мылись в бане, а женщины мыли посуду и "парили" молочную утварь, очищая ее от жира и остатков скоромного.
|
05 февраля.
Дорогие друзья!
Сегодня родительский день. Не забудьте поздравить Ваших родителей и пригласить их в ресторан "Корчма Тарас Бульба".
В православном календаре есть особые дни для всецерковного поминовения усопших. Эти дни называются родительскими субботами, они были установлены в первом тысячелетии. 6 февраля отмечается Вселенская родительская (мясопустная) суббота.
В году несколько родительских суббот: субботы перед мясопустной неделей и перед праздником Троицы (Пятидесятницы) — их называют Вселенскими родительскими субботами.
05 февраля.
Дорогие друзья!
Спешу всем сообщить приятную новость! Завтра, 6 февраля во всем мире отмечается такое знаменательное событие как День выпускника! Это замечательный случай, чтобы собраться вместе и отметить его со своими старыми друзьями в теплой, уютной обстановки Корчмы! Рекомендуем зарезервировать столик заранее!
Ждем Вас! С любовью – Корчма.
30 января.
Белойван Юрий Александрович принимает участие в выставке Мир живописи и скульптуры в ЦДХ. Даты с 29 января по 14 февраля.
28 января.
Дорогие друзья!
Благотворительное мероприятие проходило в знаменитой школе дзюдо "Самбо 70. Корчма, накрыла шикарные столы на 50 взрослых и отдельно на 30 детей.
Также на турнир приезжали "Русские богатыри", которые гнули сковородки голыми руками, рвали грелки, надувая их, устраивали показательные шоу.
26 января.
Дорогие друзья!
Чтобы не тянуть начну с главного… скоро Масленица, любимый праздник многих людей, и это событие практически у каждого связано с блинами.
Чтобы утвердить Вас в мнении о том что слова эти правдивы мы предлагаем Вам свое замечательное блинное меню!
Каких только соблазнительных блюд Вы в нем не отыщете! И блинчики традиционные со сметаной и с медом! С творогом и изюмом, с красной икрой! А сырники с малиновым вареньем? И многое-многое другое… Пишу эти строки и исхожу слюной от одной лишь мысли об этих яствах! Меню начинает функционировать с 3 – го февраля сего года, не пропусти-и-и-те))))
Корчма – знак качества и натуральности!
23 января.
Дорогие друзья!
Спешу донести до Вашего внимания следующую новость. теперь во всех блюдах используется майонез домашнего приготовления! Только самые свежие и натуральные продукты входят в его состав! Мы провели опрос среди посетителей нашего ресторана, результаты которого показали, что новый майонез пришелся по нраву всем. Приятный янтарного оттенка цвет, нежный натуральный вкус необыкновенно изменили качество приготовляемых нами блюд. Спешите и Вы ощутить улучшенный вкус наших блюд.
Корчма – знак качества и натуральности
23 января.
23 февраля - день защитников Отечества История возникновения Дня защитника Отечества в России
18 февраля 1918 года австро-германские (только немецких дивизий было 39) и турецкие войска, вероломно нарушив перемирие, заключенное 2 (15) декабря 1917 года, вторглись в Советскую Россию и приступили к оккупации Украины, Белоруссии и Прибалтики. Этих 39 дивизий и не хватило для развития значительного успеха германской армии во время “мартовского наступления” в Пикардии (во Франции).
20 января.
«История дня Святого Валентина»
Создание первой валентинки приписывается Чарльзу, Герцогу Орлеанскому (1415 год), сидевшему в это время в тюрьме, в одиночной камере, и решившему бороться со скукой путем писания любовных посланий собственной жене. Однако, наибольшего расцвета валентинки достигли к восемнадцатому веку. Теперь под "валентинкой" понимаются поздравительные открытки в виде сердечек, так называемые "валентинки", с наилучшими пожеланиями, признаниями в любви, предложениями руки и сердца или просто шутками, которые не подписывают, и получающий должен сам догадаться, от кого они. Кроме них люди дарят своим любимым розы (поскольку считается, что они символизируют любовь), конфеты-сердечки и другие предметы с изображениями сердец, целующихся птиц и, конечно, справедливо признанного символа Дня Святого Валентина - маленького крылатого ангелочка Купидона.
16 января.
«Итоги»
Всплеском брызг шампанского, бурей положительных эмоций, с шутками и весельем, с Новогодним представлением встретили Новый 2010 год сотрудники сети ресторанов «Корчма Тарас Бульба».
Уходящий 2009 год был годом Ребенка. Никто из присутствовавших даже и не подозревал, что открытие праздничного мероприятия будет с участием ребенка, олицетворяющего символ уходящего года.
В начале, как открытие торжества, прозвучало пожелание на украинском языке , чтобы рестораны в новом году получали своё новое развитие, ширились и богатели, пополнялись гостями, а работники были здоровыми и счастливыми.
12 января.
«Цветы жизни»
Новый год как в сказке определил победителя конкурса «Мир глазами детей». Им стал шестилетний мальчик Радосавлевич Никола. Его мама – Ирина Владимировна работает в Корчме на Пятницкой менеджером по кадрам и по праву может гордиться своим сыном, так как его творчество действительно отражает мир, любовь ко всему живому.
С неподдельным интересом организаторы конкурса рассматривали композицию Николы из пластилина под названием «Новогодняя сказка о ёлке». К своей поделке ребенок написал сказку, в которой говорится о том, как снеговик защитил от лисы зайку, забросав ее снежками.
10 декабря.
6 декабря сего года закончила свою работу выставка, которая проходила на базе ЦВЗ Манеж. Как упоминалось нами ранее на этой выставке принимали участие многие талантливые люди нашей страны и представители ближнего и дальнего зарубежья, а так же человек чье имя ассоциируется со знаком качества и самой вкусной кухней мира- Юрий Александрович Белойван.
Стоит ли говорить о том что его экспонаты пользуются особой популярностью среди ценителей высокого искусства…
Выставку посетило большое количество представителей СМИ, которые освещали данное знаменательное событие. Конечно не всем удалось посетить эту выставку, но мы предоставляем вам такую возможность увидеть все эти экспонаты, на личном сайте Белойван Ю.А.
Гостеприимство по-украински
Украинская кухня всегда славилась обилием еды на столе. Обходительность хозяев и разнообразие кушаний — то, на чем строится гостеприимство по-украински.
Ресторан украинской кухни в Москве «Корчма Тарас Бульба» не отходит от народных традиций. Мы предлагаем отличный отдых, отличный сервис и отличное меню.
Традиции в каждой позиции меню
У нас вы можете заказать традиционные украинские блюда — например, борщ по-украински с пампушками и приготовленное по старинным украинским рецептам сало соленое, копченое, с перцем, с хреном. В качестве горячего блюда мы рады предложить тушеного кролика, утку, свинину, домашние жареные колбаски и прочие изыски украинской кухни. Не оставят равнодушными и украинские напитки — морс и приготовленный по традиционным рецептам квас.
Доставка еды прямо из ресторана
Для тех, кто любят сделать заказ еды домой, у нас есть соответствующая услуга — доставка еды на дом. Мы быстро доставим вкусную еду в любой район Москвы! Украинская кухня с обилием закусок, борщей, горячих блюд и традиционных украинских напитков обязательно вам понравится!
Разнообразие вкуснейших блюд, доставка еды на дом, низкие цены — все это сеть ресторанов украинской кухни «Корчма Тарас Бульба».
Покоряем не только сердца
Дух победы заставляет нас двигаться вперед, покорять новые вершины и добиваться новых успехов. Участники Марафонского клуба, организованного сетью ресторанов украинской кухни «Корчма Тарас Бульба», подтверждают наши стремления: они поднимали флаг ресторана на Северном полюсе и на нескольких горных вершинах — в том числе на Эльбрусе, горе Чо-ойю и Аконкагуа. Теперь и там знают сеть ресторанов «Корчма Тарас Бульба», а мы всегда рады вкусно и сытно накормить путешественников!